Upon take over by The Clumsies

Το νέο All day Restaurant Bar του Παλαιού Φαλήρου, που προσφέρει μοναδική γαστρονομική εμπειρία

Ο λόγος για το Upon, το ολοκαίνουργιο all day μπιστρό, πίσω από το οποίο κρύβεται ο μεγάλος νικητής του S.Pellegrino Young Chef Academy Regional Competition (South-East Europe & Mediterranean), που διεξήχθη στο Ζάγκρεμπ, ο 27χρονος σεφ και restaurateur, Γρηγόρης Κίκης.

Ο νικητής του διαγωνισμού, που αναδεικνύει τα νέα μαγειρικά ταλέντα διεθνώς, δημιούργησε παρέα με κάποιους αγαπημένους του παιδικούς φίλους, ένα πολύ δυνατό All day Restaurant Bar, με comfort menu, φρέσκες πρώτες ύλες και με τη λογική του less waste, την οποία έχουμε δει τώρα τελευταία να κάνει την εμφάνιση της και στη χώρα μας.

Το ολοκαίνουριο all day μπιστρό του Παλαιού Φαλήρου ακούει στο όνομα Upon και ήδη έχει γίνει talk of the town, χάρη στο «δυνατό» όνομα του Γρηγόρη Κίκη στην κουζίνα (συνιδιοκτήτη του εστιατορίου Hervé και νικητή το 2022 του S.Pellegrino Young Chef Academy Regional Competition για την νοτιοανατολική Ευρώπη και την Μεσόγειο), αλλά και χάρη στο μενού του, που ήδη μας έχει κεντρίσει το ενδιαφέρον.

Upon: Το καινούργιο all-day μπιστρό του Παλαιού Φαλήρου

Διεθνείς γεύσεις με δημιουργικά twist συνοδευόμενες από εξαιρετικά κρασιά και ποτά μέσα σε μια όμορφη ατμόσφαιρα

Η πλατεία Ντάβαρη στο Παλαιό Φάληρο φιλοξενεί ένα νέο all-day μπιστρό, το Upon. Δημιουργοί του ο σεφ και restaurateur Γρηγόρης Κίκης (Hervé), ο Δημήτρης Δημήτσας και οι αδελφοί Νίκος και Ηλίας Μαυρέλης. Διανύει τον τρίτο μήνα λειτουργίας του και έχει ήδη τραβήξει το ενδιαφέρον των συμπολιτών μας.

Η πλακόστρωτη αυλή, στρωμένη με τραπέζια και παλιά βαρέλια, αγκαλιάζεται από ψηλά δέντρα ενώ πτυσσόμενες τζαμαρίες περιστοιχίζουν τη σάλα με το μεγάλο μπαρ και την ανοιχτή κουζίνα. Το βλέμμα τραβά η walk-in κάβα όπου στο εσωτερικό της φιγουράρουν αξιόλογα αποστάγματα και εξαιρετικές φιάλες κρασιού από τον ελληνικό και το διεθνή αμπελώνα. Το ξύλο και το μάρμαρο κυριαρχούν στα έπιπλα δημιουργώντας ένα comfort περιβάλλον με μοντέρνα και ρουστίκ στοιχεία. Το Upon προσφέρει προσεκτικά επιλεγμένες προτάσεις για όλη τη διάρκεια της ημέρας. Κόβουν και καβουρδίζουν μόνοι τους τον καφέ που εισάγουν ενώ παρουσιάζουν άκρως νόστιμα πιάτα, τόσο για πρωινό και brunch, όπως το αφράτο sando με κοτόπουλο και το λαχταριστό brioche με πραλίνα φουντουκιού και φρούτα εποχής, όσο και για βραδινό. Ο Γρηγόρης Κίκης, executive chef του Upon, κέρδισε πρόσφατα το διαγωνισμό γαστρονομίας S. Pellegrino Young Chef Academy 2022-23 Νοτιοανατολικής Ευρώπης και Μεσογείου που πραγματοποιήθηκε στην Κροατία και έλαβε εισιτήριο για τον παγκόσμιο τελικό διαγωνισμό που θα λάβει χώρα στο Μιλάνο το 2023.